1、海带降血脂
海带的确是一种养分价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰硕的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有必定作用；海带淀粉具有下降血脂的作用，能赞助预防动脉硬化，下降胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
2、香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠长，因为养分丰硕、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并以为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研讨则证明，香菇可调节人体免疫功效，下降诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功用。
3、蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物资和多种维生素，养分价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有必定的克制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功用，对发热、湿疹、疮疡等病症都有必定治疗功用。食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
4、马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国散布普遍，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记录的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种养分成分外，它本身就有很高的药理作用。”