剧中，真正清楚孟尚食为人的角色，非常罕见。首先，姚子衿、苏月华、殷紫萍之类的尚食局新人，是万万不清楚孟尚食为人的。其次，胡司膳和王司膳，也仅仅只是知道孟尚食的冰山一角。不过，有一点是姚子衿等人都十分清楚的是孟尚食心存善念，待人也是和蔼可亲。毕竟，孟尚食教导姚子衿和殷紫萍时，所展现出的那种情绪是做不来假的。
孟尚食的过往
入宫后，所有人都知道她叫孟紫沄，是依靠自身努力一步步爬到了尚食这一职位。
但是，入宫前，她又是什么样呢?
根据苏月华对孟尚食的态度，不难看出孟尚食入宫前，在当苏家儿媳妇的时候，算得上是一位贤妻良母。否则，苏月华也不会一直坚信自己的母亲没有出轨。
事实倒也的确如此，孟尚食在做苏家儿媳的时候并没有出轨他人，而是遭人误会，幸得汉王朱高煦相帮，才侥幸逃出生天。
孟尚食的多面
俗话说“千人千面”，这倒是一点也不错。
不过，也有一些人，一个人就拥有许多副面目。
孟尚食便是这样一个人，她为张皇后效力之时，会尽全力帮张皇后解忧，同时也会念着汉王的旧恩，帮汉王继续留在京城。她为郭贵妃效力时，会任劳任怨地帮郭贵妃，哪怕被郭贵妃卖了，她也会回过头继续帮郭。
姚子衿的劝诫
被郭贵妃出卖一次后，姚子衿告诫孟尚食最好不要继续与郭贵妃为伍，因为郭贵妃这样的人，不值得她侍奉。
孟尚食却坚持说，水至清则无鱼，倘若贵妃毫无心机，不懂得博取陛下的宠爱，自己肯定不会跟她，但问题的关键在于郭贵妃是个有手段的人，只有跟随这样的人才能走得长远。
并且，孟尚食还说，自己希望姚子衿能如同她一样，撑起整个尚食局。
真面目的曝光
听了孟尚食对自己的一番教导，姚子衿并没有反驳，而是瞪大眼睛，非常疑惑地望向孟尚食，问她到底想要什么。
其实关于这个疑问，郭贵妃已经早她一步问了孟尚食。
孟尚食当场就自曝真实面目说，誓要成为第一尚宫
何为第一尚宫
郭贵妃询问孟尚食想要什么时，孟尚食她说自己想要当大明第一尚宫。那么，第一尚宫究竟是什么呢?
孟尚食当时说：“洪武初年设女官，辅佐中宫，教化妃嫔，掌宫闱一切事宜，并制定大明典仪规范，堪为天下女子表率，然自先帝时起，阉宦受到重用，女官们渐失权柄，六局形同虚设!我效忠娘娘，便是为了有朝一日能恢复旧制，成为大明第一尚宫”
可见，孟尚食真正想要的，不仅是成为尚宫那么简单，她真正想要的是成为超越历朝历代所有的尚宫，成为最优秀的尚宫。
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