海参能不能用开水泡
可以用开水的。可以用热水将海参泡24小时。也可以直接冷水入锅一起煮开。然后加盖焖泡4到5个小时。然后捞出搓洗表面沙粒洗净。从腹下开口取出肠杂、腹膜等内脏。然后换清水下锅。上火煮50分钟左右。然后用原汤泡起来。等过24小时以后就可以了。建议老嫩分开。嫩的直接煮食。比较老的可以多煮几次。
另外。泡海参也可以用冷水。将海参浸入清水中。浸泡约3天就可以了。然后剖开去除肠子和腹膜。然后换清水浸泡至变软。变软之后就可以加工食用了。热天的时候可以多换几次水。
泡发海参用自来水行不行
泡发海参最合适的还是纯净水。效果比自来水更好一些。趣丁网推荐用常温下的纯净水或者矿泉水。自来水中有很多矿物质和漂白物质。会对海参的起泡产生一定的抑制作用。 它不仅会影响海参发胀速度。而且会对海参的味道产生一定的影响。
泡海参的水还有用吗
煮泡过海参的水其实没有什么大的价值了。干海参的泡发过程是吸收和溶胀的过程。 海参的营养基本上被锁定。 如果泡发正常。则营养损失将非常小。 海参煮沸后。一些营养物质会溶解到水中。但很少。 因此。煮的海参水没有饮用价值。 海参补品是一个长期的过程。 重要的是时间的积累。而水煮海参的营养损失可以忽略不计。