2000年3月经教育部批准组建。由原来的泉州师范专科学校、泉州教育学院、泉州师范学校等三所学校合并而成的。泉州师范学院是省属本科院校。融职前培养和职后培训为一体。师范教育与非师教育并举的新型现代化大学。
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2、闽南理工学院：
学校前身是成立于中国改革开放时期的福建长兴职业技术学校。2008年4月。经教育部批准学院升格为本科院校。学院正式更名为闽南理工学院。目前学校以实施本科教育为主。含专科层次的高等职业教育。
3、黎明职业大学：
创办于1984年。是由泉州市人民政府举办的、国内首批的一所全日制高等职业院校。其前身是创立于1929年的黎明高中。具有悠久的历史和深厚的办学积淀。学校实行“侨建公办”的办学体制和党委领导下校长负责制的领导体制；校内成立董事会。梁披云先生亲任第一任董事长。