回到15年前。小时候，黄油还是很稀罕的东西。只要看外国动画片，小英雄吃面包黄油的时候，口水都不争气。它看起来很美味…还有黄油啤酒，让我觉得好喝！直到一个亲戚从俄罗斯回来送来一个大盒子，兴奋地打开，挖着吃，幻灭…感觉没什么味道，但同时又觉得有点油，想吐…然后去了一家茶餐厅，吃了冰镇菠萝包子，简直绝配！
还在冒着热气出烤箱的菠萝包，加了一口浓浓的冰淇淋，咬一口，酥皮酥脆，面包绵软，加上渐渐融化的黄油，瞬间觉得灵魂会得到升华…(﹃)今天，我要讨论如何制作美味的黄油。…
乳制品
黄油，以前音译为Butter(黄油的直译)，在香港也叫黄油…但它不像猪油那样精炼，而是一种乳制品。简单来说，就是将牛奶分离成稀奶油和脱脂牛奶，然后不断搅拌形成的黄油。
根据我国食品安全标准，奶油(黄油)的原料为牛奶或稀奶油，脂肪含量不低于80%。一般来说，黄油是由牛奶制成的。比如下图就是检查这个牛奶的质量是否达标。…
牛奶离心
是牛奶乳液。牛奶煮的时候会出来一层奶皮，这是一层脂肪…脂肪的密度小，所以牛奶可以通过离心机分离成稀奶油和脱脂牛奶。脱脂牛奶也不能浪费，灌装后可以上架(难怪国外脱脂牛奶便宜，原来是副产品…这里请相关专业大佬和可爱勘误！)
搅拌奶油
然后把奶油转移到搅拌桶里。奶油中的脂肪最初是以脂肪球的形式分散在水中，俗称“水包油”。但是在外力的作用下，包裹脂肪球的膜会被破坏，脂肪开始聚集，水分开始析出。
之后，原本各自独立，各自分离的脂肪，逐渐在团结中凝固在一起。
现在，它看起来像加文社会百科全书里的爆米花。…
这时，脱脂奶会再次排出…不用担心浪费，这里是收集管。…
调料搅拌
很多牌子的黄油都有点咸，那是因为在制作的过程中，真的是加盐调味的。
现在继续搅拌，可以得到非常光滑的外观。
贾赦百科试了试质地，光滑的黄油表面，立刻拉出一个坑，感觉非常好。…
制作西点和烘焙食品时，黄油往往是必不可少的。身边的朋友也是买一大块放冰箱里，用的时候再拿出来。其实不用买现成的黄油，不加任何添加剂，在家里用鲜奶油就可以做出来，吃起来更安心。
材料:
250克淡奶油。
练习:
制作黄油搅打奶油，需要选择动物搅打奶油。
首先将鲜奶油倒入一个大碗中。
将鲜奶油挂至室温，用打蛋器高速搅打，待鲜奶油出现纹路不易消散时停止。
放置一小会儿，大概需要2到3分钟。
当鲜奶油有点融化后，继续用打蛋器高速搅打。
搅打淡奶油，直到开始油水分离，然后停止搅打，表面漂浮的黄色物体就是黄油。注意不要打太久电话。)
这时候用密闭式漏勺把里面的黄油过滤掉，酪乳就被过滤掉了，可以留作其他美味。
用勺子挤压过滤后的黄油，去除黄油中的水分。
趁黄油还软，把黄油放在小碗里，或者用油纸包好，放冰箱定型。
凝固后就是我们平时买的黄油。250克鲜奶油可以生产大约110克黄油。这款110g的黄油市场价也是10元。
小贴士:
制备好的黄油可以在冰箱里保存5个月而不会变质。
如果你想做甜点，最好在黄油变软的时候做。不需要放冰箱里，自己做就行。
煎牛排或者涂吐司的时候，在黄油里加点盐，蒜，香菜，会更香。
黄油包装
然后向前推一整块黄油，就该打包了~
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？假黄油是另一个尴尬…包装过程全景图:通过一个纸箱，右边的方口灌装管会给一块方形的黄油。包装好封好就可以送工厂了~
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？什么是假黄油…手工黄油？
在这里，我们不得不再次看看传统法国手工鲜黄油的制作过程~它会做出独特的味道和质感…这是一个半自动的生产过程。首先用一整块超大黄油。
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？什么是假黄油…分成几块后，用木辊连续碾压。
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？假黄油是另一个尴尬…在这个碾压过程中，还得手动翻面。通过控制滚揉的力度和次数，使黄油达到想要的光滑度和柔软度，同时还要加盐调味，达到厨师心目中的味道。
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？假黄油什么都不是…而且没有其他特别的步骤，就像下图的整个黄油毯一样。主要是折叠成球后反复滚动。…
吃面包时用的黄油是怎么做出来的？什么是假黄油…等等！边肖有话要说。
前两天我爸说买了很多所谓的“假黄油”(我们常说的“真黄油”是指动物脂肪)。就是那种人造黄油(我不能说别人是假黄油)，也就是著名的氢化植物油。便宜的黄油经常用这个…但是这种黄油并不健康，而且我觉得(这是关键)风味和口感都不如动物脂肪。如果哪个商店卖凤梨包的人造黄油，