疫情期间，如何看待美国数十万加仑牛奶倒进下水道呢？
历史重演了！这似乎在初中历史课本上出现过！
我还记得课本中有讲到美国经济大萧条，罗斯福新政，还有一个插图和一句话很是刺眼。
“威斯康星州奶农们为了控制利润，一桶一桶的往河里倒新鲜的牛奶。”
其实当时我很不理解，世界各个地方都在闹着饥荒，为什么这些资本主义还在干着这么浪费粮食的勾当。问了历史老师，老师沉默了。我就记得最后将此事总结为“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，暗戳戳再将资本家的腐烂败坏的本质痛斥一番。
可是后来我才慢慢发现并不是这样的，其中存在必然合理，在解释为什么之前，有这么几个问题。
Q1：牛奶是什么地方生产的？
广阔的牧场，远离市中心的郊区，或者遥远的乡下，有可爱的奶牛自由自在吃喝玩乐的地方。
Q2：牛奶是怎么卖进城市里面的？
每天的新鲜货运，运到工厂进行灭菌消毒，供应链调配，最后成为货架上符合引用标准的售货牛奶。
Q3：假设你是一个农场主，这个时候你会怎么办？
疫情当下，本身牛奶就已经滞销。可牧场里的奶牛可没歇着，卯足了劲正在嗷嗷的产奶，仓库里已经囤积了大量的牛奶。
没有人愿意进来牧场采购牛奶，卖不出去。
就连牧场附近的亲朋好友来帮助喝奶，也喝不完，真喝不完。
Q4：这时候作为农产主的你，除了倒掉，还有什么办法减少损失呢？
高价找人运出去，这表示这亏本。
制成加工奶制品，费时费力，没机器。
站在大马路上吆喝卖货，没人搭理你。
找冰箱冷藏保存，不仅浪费电，还面临着迟早过期的风险。
你发现把牛奶倒进下水道，这是生意法则。不管放在哪个社会，不管谁是农场主，都会这么做。
问题还没结束，不妨再来一个假设。
Q5：如果农场主垫钱把牛奶运出去给别人免费喝，会发生什么？
普通民众一旦得到免费的牛奶，并不会给农场主写感谢信。
天掉下来的牛奶，自然是越多越好。
一手领着超量牛奶，二手就贱价卖出去。
劣币驱逐良币，人人都去卖低价牛奶。
牛奶价格必然崩盘，市场进一步崩坏。
Q6：那农场主差不多了，疫情过后就不免费送奶了，行不？
人性总是自私的，历史总会重演的。
普通民众只会嚷嚷：你既然送一次，为何不好事做到底送佛送到西？
我喝了他家奶拉肚子了，这说明了什么？
品质就那样还涨价，果然奸商当道。
无良黑心农场主，恭祝早日倒闭不送。
1929年著名的倒牛奶事件是什么？
1929年著名的倒牛奶事件是1929年美国爆发大范围经济危机，造成股市瓦解、经济大萧条，人民的花费、购置力降低。
经济危机爆发前，美国大力发展生产业，农场数目大批增长，奶制品产量多余。在经济危机中，物以稀为贵，倒掉一些奶制品，减少产品流通量，可以稳住牛奶的价钱。
参与罢工的奶农出现“拦路倒奶”事件
由于在牛奶罢工事件中，很多“独立”奶农存在着不同的想法，也有的人为了生活存在着偷偷便宜卖奶的情况。因此，参与罢工的奶农为了“防止其他奶农以低价出售牛奶”，也就出现了“拦路倒奶”的事件。
1934年1月，美国伊利诺伊州芝加哥上千奶农封锁了公路，通过“拦路倒奶”，倾倒了超过10万磅其他奶农的牛奶。加利福尼亚州、威斯康星州、爱荷华州也发生过同样的类似倒奶事件。
这种行为，实际上是一些愤怒地参与罢工的“独立”奶农将其他“独立”奶农的牛奶强制倒掉。在有些地方甚至出现了牛奶护送队和罢工奶农的流血冲突。
美国数十万加仑的牛奶被倒掉，为何“倒牛奶”才是低价牛奶的最后解决办法？
海外新型冠状病毒肆虐严重，截止4月5日10:28分，国外累计确诊人数已经达到1120929例 ，其中美国确诊人数已经超过311301例。随着美国疫情的迅速发展，美国股市已经四次暴跌熔断。因为疫情的持续蔓延，美国的农业也受到了巨大的冲击。很多民众在新冠大流行前就囤积了大量的牛奶，民众对牛奶的需求很低，导致供过于求，牛奶出现了滞销，所以威斯康星州的奶农们被迫倒掉数10万加仑的牛奶。
很多人感慨，现在这一情况和1929年至1933年之间的美国经济危机的现象很像。美国经济大萧条时期，很多资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人，但是现在倒牛奶和之前倒牛奶是完全不一样的原因。
经济大萧条时期，美国牛奶生产量很高。根据供求规律，牛奶供过于求，价格就要下降。当时每100磅牛奶售价仅为3.48美元，而且直接从奶农手中购买牛奶的价格会更低。很多奶农觉得这样挣不到钱，所以大家集体倾倒了超过10万磅的牛奶。
这次奶农倒牛奶是因为很多家庭都囤了足够的牛奶，不需要再买了。牛奶很容易变质，如果不倒掉的话，就要花费大量的费用来进行储存，这样牛奶的成本就会变高。如果将牛奶送给穷人或者是流浪汉的话，就要承担运输的费用，很多奶农负担不起，所以只能选择销毁。奶农面临如此的困境，该州州长希望美国农业部能够介入此事，对乳品行业提供支持。但是问题没有得到解决之前，他们仍需要这样每天倒掉大量的牛奶。 希望美国能够积极学习我国的防疫措施，早日渡过这次危机。
美国最大牛奶生产商申请破产，大环境影响的企业变革开始了!
11月12日，美国最大的牛奶供应商，迪恩食品(Dean Foods)公司正式宣布申请破产保护，严重的债务将通过出售公司解决。
通过不断并购成为美国第一的牛奶供应商，真的是被美国人均液态奶消费持续下降打败了吗?实际上并没有这么简单!
和中国众多厂商生产的牛奶不同，迪恩食品所生产的液态奶是巴氏奶，巴氏奶虽然充分保持了营养和风味。但是保存和运输成本极高，然而产品本身的溢价还存在限制，这直接导致了迪恩食品的主要产品不挣钱，这一点也根据迪恩食品多年的业绩中得到了肯定。
产品不挣钱是一方面，更多的则是来自环境的变化。
近年来植物蛋白在美国可以说是异常火热，再加上美国的动物保护组织的助力，美国的蛋白饮品逐渐从动物转变为植物。所以在蛋白质来源选择性如此丰富的情况下，长期吃香的牛奶自然也会受到影响。更何况，植物蛋白本身不存在牛奶的乳糖不耐受问题，这让植物蛋白普遍适应性比牛奶更好。
这不仅影响了牛奶作为欧美国家饮食的地位，也影响了牛奶作为其它饮品添加品的地位。
在欧美国家中，牛奶还有另一个主要市场就是辅助添加及。咖啡、茶、冰淇淋、各种甜品都是牛奶的主要消费场景，但是植物蛋白的出现更加影响了牛奶的地位。很多美国咖啡馆都发现，燕麦奶的口感非常接近美国人非常喜欢的奶油，并且用燕麦所绘制的图案也会持续得更久，所以开始用燕麦奶来代替牛奶。
所以美国最大的牛奶供应商破产也给我们中国企业一个明示，无论你有多高的市场占有率，只要你不注重市场环境气候的变化，不注重技术变化还是产品变化带来的环境变化，不懂得学习变革的经营之道，再大的企业也都将会破产。
美国倒奶事件体现了哪些经济学原理呢
近期出现的美国奶农 “倒牛奶”现象，其成因与大萧条时期有明显不同。疫情引发的市场需求不足，是导致牛奶过剩的主要原因。这种过剩是一种相对过剩，而非绝对过剩。一定程度上，奶农倾倒牛奶，也是美国经济现状的一种反映，是美国经济和就业正面临巨大压力的表现。
首先，在全美各地实施“居家令”的背景下，餐厅不提供堂食，咖啡厅只能外带，酒店基本歇业，客流量大幅减少，导致大量牛奶、黄油、奶酪等乳制品采购订单化为泡影；其次，许多州已宣布当前学年不会开学，学校食堂原本是乳制品消费大户之一，这意味着大量需求直接消失；第三，由于疫情，食品业国际贸易基本处于停滞状态，美国一直是乳制品出口大国，有相当一部分乳制品因此陷入滞销。虽然普通民众对乳制品的需求量并没有减少，但现在也只能自己去超市购买乳制品。由于加工分销模式不同，乳制品加工厂来不及将卖给餐饮业的大宗乳制品进行分装，转销给超市和零售商。由此导致超市乳制品供应不足，而加工厂乳制品积压。
在“倒牛奶”这个案例中，美国乳制品行业发展到今天，其产品已经高度精细化，许多乳制品是为连锁餐厅、学校等大客户量身打造，甚至包括供应链都是为零售端而特别定制。尽管全美不少超市里牛奶缺货，一些超市甚至开始“限购”，但对美国奶农而言，如果临时“换轨”，调整产品及供应链设置转而满足普通消费者的需要，这其中牵扯的交易成本无疑是巨大的。
且不说在全美各地实行“居家令”的情况下，“换轨”卖牛奶是否可行。就算可以“换轨”，最后的结果很可能是卖得越多，赔得越多，这就是“价格倒挂”。
对生产者来说，一旦出现价格倒挂，直接把商品就地处理，才是最划算的。
数十万加仑牛奶倒下水道，美国这一幕为何会重现？
就在近期美国牧场又发生了倾倒牛奶的事件，这于1929年经济危机时，牧场主倾倒牛奶事件类似，但本质上有差别。近期美国牧场青岛牛奶是由于疫情发展迅迅猛，奶产品无人购买而导致的产能过剩。根据相关报道，在新冠肺炎疫情期间，美国威斯康辛州的奶农们不得不倾倒数十万加仑的牛奶。这一幕是多么的似曾相识，在1929年的时候，第一次经济危机爆发，也曾经出现这么一幕。当时资本家拼命剥削劳动人民，而导致劳动人民手中的财富并不足以支持购买资本家所生产的物资。这样就导致了资本家生产物资大量堆积，进而发生了烧毁布批棉花倾倒牛奶等等事件。当时的情况准确来说就是产品价格超过了劳动人民支付能力，导致的产能过剩。而现今这一幕又再次重演，这一次的原因并不是因为购买能力不足导致的。而是由于新冠肺炎疫情在美国肆虐，导致美国人民无法正常采购而形成的。在原来的时候，大量牛奶被消耗在学校学生供应以及人民日常消费中。可是在新冠肺炎疫情面前，学校停课和百姓们到商店之后被限制购买的原因，让奶农们生产的牛奶出现产能过剩现象。甚至有一些平民在新冠肺炎来临之时，已经囤积了大量牛奶。这就造成了奶农们产出的牛奶无人购买，而牛奶保存的话存在一定的问题，比如贮藏位置，费用以及存储时长都让奶农们不得不将产出的牛奶倾倒。这次倾倒牛奶事件的发生，并不是由于购买力不足，是由于疫情真的达到刻不容缓的地步。有人会说了为何不降价销售或者免费赠送，如果牛奶降价销售的话，势必会影响牛奶的价格，长远看来会导致损失一大笔利润。而免费赠送的话，运费谁来掏，如果让奶农承担的话，这又是一笔支出。所以奶农们别无他法，只能选择将辛辛苦苦生产出的牛奶倾倒。