扬州:对不起！以后请叫我“三线城市”。
提起扬州，马上会让人想起“富贵(总等于1000铜钱)，骑鹤下扬州(鹤真不容易)”这句话。几千年来，扬州一直是学者和诗人成功后最喜欢去的地方。所以扬州自古就有闲适的气质！
所以扬州一直是这种氛围下的富庶之地之一，所以直到今天还是有很多人想来这里一游。如果提到苏杭，可以说是江南最好的地方了。但是，虽然今天扬州已经成为了事实上的三线城市，但是只要一提起，那残留在国人基因里的对扬州的千年向往，人们自然会觉得扬州应该不错！位于长江北岸，曾是世界上最繁华的城市。
笔者认为，游客来扬州，应该马不停蹄地去淮扬菜馆，尝尝淮扬菜里必点的狮子头。可以说这是淮扬菜中最经典的硬菜了！笔者体验了一下，虽然汤很油，但是狮子头很入味，肉嫩而不硬，微甜。
扬州淮扬菜大厨师做扬州狮子头。首先，要用肥瘦开的五花肉。这是因为肥瘦开的五花肉比例是自从狮子头发明以来扬州本地高手锻造的黄金比例！要做扬州的狮子头！
对于擅长烹饪淮扬菜的扬州本地名厨来说，亲自剁肉是做狮子头的底线。他们绝对不屑用机械绞肉机做肉馅。因为机器太过精致，缺乏那种特有的粗糙层次的味道，所以会在每个师傅之间产生不同的工艺，而不是相同的流水线模式。而且扬州师傅做狮子头，把它粘成馅的手段是一定不能用鸡蛋，反复拍打全是天然的。
所以古人说烟花要三月到扬州，也就是阳历的四月。饭后，他们去了烟雨环绕的瘦西湖，细小的雨丝甚至形成了一种烟雾。这种感觉太棒了，这扬州瘦西湖。大多数人不知道为什么叫“瘦西湖”。只有亲临瘦西湖，他们才能体会到“瘦西湖”二字的精妙。
扬州瘦西湖精致美丽清新动人！“瘦西湖就是因为水薄，所以山才能穿插在水之间。不是其他大湖大河都有的那种隔绝感，就是山是山，水是水。不是瘦西湖的风格底蕴，瘦西湖讲究的是远离烟波浩渺。山穿插在水中，水绕着山跑，这就是瘦西湖的美！所以三线城市虽然是经济数据，但是文化底蕴不可估量。