文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 排骨的营养功效
最近，肉价下降了。昨天买了排骨，今天吃。我买了牛排。这家人爱吃肉。一家人最幸福的事就是一起吃顿好吃的，互相聊聊天，喝喝茶，感恩生活。
作者:齐鲁鲁
材料
排骨 500克土豆 1个姜 6片葱 2根蒜 2瓣八角 1个花椒 10粒老抽酱油 2勺生抽 2勺料酒 5勺蕃茄酱 1勺盐 1.5勺冰糖 6粒辣椒 4个香叶 3片
练习步骤
1.将排骨放入有冷水的锅中，煮3分钟，撇去浮沫。
2.准备食材。
3.锅里放适量油，加入冰糖。
4.用小火将冰糖煮至金黄色。
5.放入排骨，翻炒至金黄色，放入蒜、姜、月桂叶、花椒、辣椒、八角，翻炒至香。
6.加入，料酒，酱油，生抽，番茄酱，上色。
7.加入2/3的水，加盐，放入小葱，中低火炖1小时。
8.排骨基本都炖好了，加土豆，再加点开水。
9.中小火炖15分钟，开锅就可以喝汤了。
10.香喷喷的排骨和土豆做好了。
技巧
我用的是铸铁搪瓷锅，或者家里有高压锅的话，多一点时间就好！冰糖也可以用白糖代替！
排骨的营养功效
1.补钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。，可以为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥；
可用于治疗发热、虚劳口渴、虚劳肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝阴、润肤、通便止渴。
补中益气
中医认为排骨可以补气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都可以补气。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，保护脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。
增强你的体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，无论男女，都是极好的食疗材料。
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