很多人都会关注一年一度的《U.S.News》的最佳减肥饮食排名，这是由一些机构专家对减肥饮食法来进行排名的。专家们认为，一些节食者想要快速减肥，而另一些人则着眼于未来数年，而他们的目标是缓慢和稳定。稳定意味着有效，意味着健康和平衡，因此，这两个目标都是有价值的，便给予同等权重。所以他们采取的是将短期和长期减重评级相结合的方法来评选出最佳饮食法。
减肥饮食
2020年，美国《U.S.News》网站发布的排名看，近期非常热门的生酮饮食，新的排名给出了很低的评价，我们来看看：短期效果3.8，排名很好；长期减肥效果得分2.1分，这个得分是比较低的，也就是说长期减肥效果比较差；可操作性得分1.4分，得分非常低，这也很容易理解，生酮饮食限制条件太多，这个不能吃，那个不能碰；营养健康得分1.7分，也是非常低的。
那排在前面的是哪些呢？
排在前十位的减肥饮食方法是：
1、 WW (Weight Watchers) Diet（体重观察饮食）
2、（并列）Vegan Diet(素食膳食法)
2、（并列）Volumetrics Diet(容积式饮食法)
4、（并列）The Flexitarian Diet(弹性素食)
4、（并列）Jenny Craig Diet(珍妮·克雷格饮食)
6、 Ornish Diet(奥尼什饮食）
7、（并列）The Engine 2 Diet（引擎2减肥法）
7、（并列）Mayo Clinic Diet（梅奥诊所饮食）
7、（并列）Raw Food Diet（生食）
10、（并列）DASH Diet（得舒饮食）
10、（并列）HMR Program（HMR计划）
10、（并列）Nutrisystem Diet(营养系统饮食)
10、（并列）SlimFast Diet（瘦身饮食）
体重观察饮食排名第一
《U.S.News》每年都发布饮食排名，总的排名和分项排名顺序都会有所变化，今年《U.S.News》评出的最佳饮食法的亚军是Vegan Diet(素食膳食法)和Volumetrics Diet(容积式饮食法)并列。今天，我们重点来看下新晋亚军Volumetrics Diet(容积式饮食法)。因为它和去年开始兴起的半代餐法密切相关。
Volumetrics Diet(容积式饮食法)饮食是由宾州州立大学营养学教授芭芭拉·罗尔斯(Barbara Rolls)开创的，这种饮食方法，在最佳饮食里排第5，最佳快速减肥饮食中排第7，最佳减肥饮食中排第2，最佳心脏健康饮食中排第13，最佳糖尿病饮食中排第6，最容易遵循的饮食中排第8。
我们来看看几项关于 Volumetrics Diet(容积式饮食法)减肥的关键研究：
2014年德雷克塞尔大学的一项研究发表在“肥胖”杂志上，研究了各种减肥方法，包括低能量高密度食物的体积测量方法。虽然这项研究的132名参与者都减肥了，但那些遵循Voluritals饮食计划的人有着“更好的结果”，在减肥方面取得了最大的成功–甚至在这项研究结束后的两年内也是如此。
根据2008年发表在“美国临床营养学杂志”上的研究结果，在一项针对186名女性的研究中，研究人员发现，六年来，高能量密度饮食的女性体重增加了14磅，而低能量密度饮食的女性体重增加了5 1/2磅。高密度组的体重指数(衡量身体脂肪的指标)也比低密度组增加得多。研究人员总结说，研究结果表明，在短期和长期内，降低能量密度是防止体重增加和肥胖的一种方法。
最后，在2016年，更多的研究证实了低密度食物和减肥之间的联系。今年4月发表在“营养”杂志上的一项对13项研究的系统评估发现，低能量密度食品与减肥之间存在显著的关联。10月份，另一项发表在“欧洲营养杂志”(Rolls合著)的在线研究对超过9500名成年人的食物消费模式进行了调查。饮食中低和极低能量密度食物比例较高的人BMI较低，腰围较小，肥胖的可能性较小。
Volumetrics Diet的饮食特点是要求食用低能量密度（即单位重量低热量、低卡路里）和高含水量的食物。减肥饮食排名第二，是效果非常出色的，排名稍微低一些的是心脏健康排名和容易遵循排名。
多喝水符合容积式饮食
能量密度是容积式饮食的核心概念，简单说就是单位体积（或重量，下同）包含的能量值。低能量密度就是单位体积含有更少的能量。我们举个例子就很容易理解了：一块20克的曲奇，能量大约是100大卡；400克的花椰菜，同样含有约100大卡的能量。吃400克花椰菜，你会觉得非常饱了，但是你吃一块20克的曲奇，根本没有感觉，你可能要吃到10块以上，含大约1000大卡的热量。显然，你的饮食结构如果以花椰菜这种低能量密度的食物为主，那你可能就会吃得饱又不会胖。
400克花椰菜热量约100大卡
容积式饮食就是选择这种低能量密度的食物，或者，把普通食物变成低能量密度食物。
半代餐法就是一种降低能量密度的方法。用半代餐粉（一般是膳食纤维为主）代替部分碳水类的主食，而蔬菜鱼肉可以正常吃。利用部分有凝胶体特性的膳食纤维，在水的作用下，形成凝胶体，体积重量上接近日常食物，但是能量密度极低。半代餐粉通常是在餐前和餐后吃，在消化道内和蔬菜鱼肉混合后，形成了低能量密度的食物。
半代餐法不同于一般所说的代餐，是部分代餐，只代替日常正餐中的部分主食。更像是一种方法而不是一种产品。
所以，可以说，半代餐法是容积式饮食的一种操作方式，是让容积式饮食更简单，不需要太复杂去挑选食材。作为容积式饮食的升级版，半代餐法弥补了容积式饮食不容易遵循的不足。
半代餐粉通常替代的是米面主食，所以也是符合低碳水的饮食原则的。
生酮需要更专业的指导
总体上，容积式饮食这几年排名逐步上升，反而生酮这种效果快的方法的排名渐渐落后，这个和长期效果评价有关，也和执行引起的风险后果有关。