1、佐料；豆角十斤、盐按量进行放置、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两。

2、将豆角洗清洁,再将菜晾干,鲜豆角,在研制之前进行日晒脱水处置,因为紫外线可杀逝世蔬果表面之微生物且由有浓缩的后果,使其味道更香醇可口。

3、切姜末、辣椒。用清洁油炒,油量可以比炒菜略多一些。

4、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(不要太咸)、放醋,依据菜的多少将佐料放入缸内。盖好盖。一个星期就可以吃了，脆脆的，很好吃。如果怕腐坏而将放入冰箱冷藏。

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