要说新疆切糕多少钱一斤，首先要知道它是什么做的，知道它的制作成本，这样才能大概知道新疆切糕多少钱一斤。据了解，所谓的新疆切糕，是新疆人民用葡萄干、核桃仁、芝麻、红枣、核桃仁等原料制成的特色食品。
商家卖的切糕，虽然看起来都差不多，其实也不少。不过一般来说，一两片蛋糕需要5-6元，也就是说每斤蛋糕要50-60元，而且蛋糕的密度一般比较大，所以即使是小块，也比较重。所以很多人买的时候，摊贩觉得切的不多，但是一称就会发现不轻，一小块也重。最终，买家会给出的价格往往出乎意料。另外，有时候双方语言不通，等等，都会引发纠纷。
这蛋糕尝起来是什么味道？
很甜，脆脆的，基本无味。有点像士力架，但是不会粘在牙齿上，当然也没有巧克力的味道。
蛋糕，也叫马人糖，是新疆的传统小吃。制作时，将新疆特产的高糖葡萄榨成汁，然后放入锅中煮。蒸发掉一些水分后，可以得到粘稠的糖浆。把炒好的坚果(核桃、杏仁等)粘上。)和这个糖浆一起，把它们晒干，剖开。
全国各地骗人用的“切糕”，有大量糯米或黄米或其他淀粉原料，流传开来后应该是变种。
新疆怎么切蛋糕？糯米、红枣洗净，浸泡4-5小时。
干糯米，放入蒸锅蒸15分钟。
去核枣
放入开水锅中煮10分钟。老文佳社科处
蒸15分钟，开盖，将开水倒入糯米中。
边倒开水边搅拌，让糯米充分吸水；糯米完全搅拌成粥状后，盖上锅盖继续蒸20分钟。
用勺子或大蒜把蒸好的糯米卷起来。
拿一个保鲜盒，用保鲜膜包好。
铺一层糯米，用铲子压实。
再铺一层枣子，压实。
铺一层糯米，压实。就这样，两个枣，三个糯米，用保鲜膜包好，重物压在上面。放入冰箱冷藏1小时。
取出来，刀蘸水，切片，蘸白糖吃。
注意事项:
1.糯米要提前泡4-5个小时。
2.第一次蒸糯米的时候，不要往糯米里加水。
3.糯米第一次蒸熟后，在糯米中加入热水，搅拌至米粒吸水，形成糊状，再蒸。
4.第二次蒸好后，用勺子把糯米碾碎，让糯米粘起来。
5.最后用重物将煮好的糯米糕压入瓷器中。