羊肚菌的功效(羊肚菌有哪些功效和作用？)
1.低产量
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野生羊肚菌春季4-5月，秋季8-9月雨后，多生长在山地阔叶林的地面和林缘空。分布于四川、云南、甘肃、青海、西藏、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北。但是野生羊肚菌的行踪有点难以捉摸，因为不像普通的木耳那么固定，所以很难找到。
野生羊肚菌不好找，物以稀为贵，市场价格极高。目前羊肚菌大多是半人工栽培，出菇不稳定，产量低，所以价格一直居高不下。
2.营养价格高。
羊肚菌的营养成分与肉类相当，甚至有些营养成分远高于肉类，而且远比食肉健康，因此有“素食者中的肉”的美称。
羊肚菌富含真菌多糖等活性物质、维生素、不饱和脂肪酸和人体必需的微量元素。钾和磷的含量分别是冬虫夏草的7倍和4倍。锌含量是香菇的4.3倍，猴头菇的4倍，有利于改善和维持大脑正常发育，提高行为智能，促进伤口愈合。铁的含量是香菇的31倍，猴头菇的12倍，对营养性贫血起着非常重要的作用。
羊肚菌不仅是餐桌上的珍品，也是众所周知的滋补佳品和稀有的食药两用真菌。它具有增强或调节人体免疫力、预防动脉粥样硬化、抗衰老、抗疲劳、提神、增强运动能力等多种功能。
以上是Huinong.com整理的羊肚菌价格高的原因分析。民间有句俗语叫“年年吃羊肚，八十岁还能走满山”，可见羊肚菌的功效和作用。羊肚菌的栽培技术还处于发展阶段。对于想种植羊肚菌的朋友，边肖建议慎重考虑。
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