下面是具体做法。让我们一起学习。感兴趣的朋友记得收藏分享给你！
红烧猪肉
佐料
五花肉500克，料酒五勺，油耗两勺，酱油两勺，葱半根，姜四片，干辣椒两个，大料三个，香叶十片，茴香一把，桂皮两个，花椒一把，冰糖两勺，精盐一勺，鸡精一勺。
烹饪步骤
1.首先，将五花肉放入冰箱冷冻半小时。最好选择红白相间的五花肉。先把冻好的五花肉切掉，再切成1cm厚的长方形片。
2.将切好的五花肉放入冷水锅中，倒入2勺料酒到锅中文佳社会百科去除腥味，盖上锅盖用大火煮。
3.大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出。
4.捞出后将五花肉放入冷水中，然后控水晾干备用。
5.将2勺耗油、2勺料酒、2勺酱油倒入碗中，拌匀腌制15分钟，使五花肉入味。
6.在五花肉的腌制过程中准备配料，准备洋葱段、胡椒、茴香文佳社会百科、肉桂、香叶、八角、姜片和干红辣椒。
7.抓一把冰糖直接放入锅中，加入不加冰糖的开水，然后开火，不断搅拌冰糖，小火慢炖，直到冰糖炸至紫红色。
8.倒入腌制好的五花肉上色，搅拌均匀，使五花肉和糖浆搅拌均匀。将碗中剩余的汁液倒入锅中。
9.将准备好的食材倒入锅中。也可以将大料用纱布包好，放入锅中。五花肉加水，盖上锅盖，大火煮。
10.红烧肉煮好后，挑出葱、姜、八角、香叶。如果红烧肉颜色浅，可以加点酱油，继续大火煮。
11.最后加入少许盐和鸡精。喜欢吃甜的可以不留盐，然后开大火收汁。
锅里盛了一道很好吃的红烧肉菜，喜欢的朋友可以试试。