金针菇的营养成分比普通蘑菇高，赖氨酸含量特别高，能起到很好的降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎的作用。虽然营养成分丰富，但大多食用方法过于单一。今天，让我们为大家分享一种文佳社会百科中金针菇的新吃法。喜欢的朋友学起来很快。
【剁椒金针菇】
1.首先我们准备好食材，把金针菇的根切下来，抓起来，放在盆里清洗干净，整齐的放在盘子里备用。
2.准备一个小碗，倒入30克剁椒，把蒜拍平，切成片。大蒜的量可以适当切多一点后，和红剁椒一起放入碗中备用。加入5克蚝油和5克植物油，搅拌均匀。有了植物油，菜就不会那么干了，看起来还有点油。
3.然后将混合汁均匀的倒在金针菇根部。如果不是为了美观，可以把上面铺均匀。
4.接下来我们开始锅蒸，锅里烧开水，把金针菇放在箅子上，盖上锅盖，把水烧开，中火蒸5分钟。
5.等的时候，我们斜着切一些葱花，一点红椒圈，青椒圈，主要用来点缀，然后放在一起备用。
6.5分钟后，取出盘子，倒出多余的汤，将青红椒铺在盘子上，撒上葱花。
7.准备一个小碟子，倒入蒸好的鱼和酱油，将蒸好的鱼和酱油均匀的倒在金针菇上。
8.锅里烧油，油加热到7层，出锅，用勺子把热油均匀的倒在金针菇上。